Memulai sesuatu yang baru membutuhkan kurva pembelajaran yang nyata dan seni menggunakan pembuat kopi espresso tidak berbeda. Pada tahap awal hanya melakukan penelitian dapat menjadi sesuatu yang membingungkan jika kata-kata, istilah dan frasa tidak dikenal dan tidak dipahami dengan jelas. Maksud artikel ini adalah untuk memberikan pemahaman tentang kata-kata dan frasa tersebut sehingga si pemula dapat melakukan penelitiannya dan tidak hanya membuat keputusan pembelian yang baik tetapi juga memahami proses pembuat kopi espresso dan kemudian benar-benar menikmati pengalaman tersebut.

1. Espresso. Istilah ini digunakan dalam salah satu dari dua cara. Penggunaan pertama adalah sebagai jenis minuman yang terkonsentrasi dan kadang-kadang lebih tebal daripada kopi yang diseduh dan juga dilapisi dengan busa di atasnya. Cara kedua mengacu pada metode pembuatan bir yaitu untuk memaksa air panas melalui bubuk kopi di bawah sejumlah tekanan terkontrol dalam waktu singkat, biasanya antara 25 dan 30 detik.

2. Crema. Ini hanyalah lapisan busa di atas tembakan yang dihasilkan oleh proses bertekanan atau ekstraksi. Air menyerap co2 dari kopi sementara di bawah tekanan dan kemudian melepaskan co2 dalam bentuk gelembung kecil setelah tembakan dilepaskan ke dalam cangkir. Jumlah dan warna crema adalah indikasi langsung kualitas bidikan.

3. Grouphead. Bagian integral dari pembuat kopi espresso di mana portafilter terpasang. Di sinilah air tersebar merata di seluruh kopi di portafilter melalui layar dispersi dengan banyak lubang kecil yang ditempatkan di seluruh grouphead.

4. Portafilter. Keranjang penyaringan ini dengan pegangan terpasang adalah tempat kopi diletakkan. Portafilter mengunci ke dalam grouphead dan membuat segel yang diperlukan untuk proses ekstraksi. Portafilter ini digunakan dalam pembuat manual / tuas, pembuat espresso semi-otomatis dan sepenuhnya otomatis dan tidak di pembuat espresso super otomatis.

5. Pra – infus. Jumlah waktu air diperbolehkan untuk beristirahat pada kopi di boiler atau tekanan mesin statis sebelum siklus pembuatan bir dimulai. Proses ini ketika digunakan pada mesin tipe manual / tuas memberikan barista satu lagi cara untuk mengontrol dan mempengaruhi kualitas bidikan.

6. Tongkat uap. Tabung yang menempel pada mesin espresso digunakan untuk memanaskan dan membuai susu.

7. Buih tip. Ujung berlubang di ujung tongkat uap yang memungkinkan barista untuk mempercepat dan meningkatkan proses berbusa.

8. Katup tiga arah. Alat mekanis yang digunakan untuk mengurangi tekanan di portafilter secara instan setelah selesainya siklus. Menghilangkan tekanan ini akan menguras air yang tersisa dan memungkinkan operator melepas portafilter tanpa kekacauan atau risiko cedera atau luka bakar. Tanpa katup tiga arah, operator harus ingat untuk mengurangi tekanan secara manual sebelum melepas portafilter.

9. Doser. Ini adalah alat pengukur pada grinder yang ketika tuas ditarik akan memberikan jumlah yang diukur dari kopi bubuk (biasanya 7 gram) langsung ke portafilter. Kopi ditumbuk dan dikirim ke ruang doser di bagian depan grinder dan kemudian siap untuk dosis. Tergantung pada penggiling persyaratan penggunaan dapat dibeli dengan dosers atau doserless.

10. ESE Pod. Mudah melayani espresso pod; jumlah kopi tanah yang sudah diukur sebelumnya (sekitar 7 gram) dalam paket kertas yang siap untuk digunakan. Banyak pembuat kopi espresso yang tersedia saat ini dapat menggunakan kopi bubuk dari penggiling atau ESE Pod.

Ini hanyalah beberapa istilah yang dapat membantu untuk menginformasikan pembuat kopi espresso awal dan membantu dia dalam memahami proses dan dalam memilih mesin espresso pertama mereka. Setiap tembakan harus menjadi pengalaman dan semoga semua dari Anda akan luar biasa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *