[ad_1]

Martini yang terhormat. Mungkin koktail yang paling terkenal, dan tentu saja minuman campuran dengan mitos-mitos paling banyak, kisah-kisah dan pengetahuan yang melekat. Ini juga merupakan satu koktail yang memiliki pengikut dan keangkuhan tersendiri. Anda biasanya tidak di sini dua orang berdebat tentang Punch Planters.

Resep martini dasar adalah sesederhana yang Anda bisa dapatkan. Secara tradisional, Martini dibuat dengan gin dan vermouth putih kering, meskipun, baru-baru ini Vodka Martini telah menjadi jauh lebih populer. Martini modern standar adalah lima bagian gin atau vodka untuk satu bagian vermouth meskipun beberapa bartender hari ini akan mengikuti model itu. Bahan-bahannya dikocok atau diaduk dengan es, disaring dan disajikan "tegak" tanpa es dalam gelas koktail dingin, dan dihiasi dengan zaitun.

Martini purists marah bahwa vodka sekarang adalah minuman keras pilihan ketika orang memesan martini. Mereka bersikeras itu harus disebut 'Vodka Martini' atau jika mereka benar-benar pilih-pilih 'Bradford.'

Jumlah vermouth yang akan ditambahkan juga merupakan subyek perdebatan besar. Semakin sedikit vermouth, semakin kering Martini. Hari ini yang paling umum adalah mencampur vermouth adalah mantel es batu di vermouth dan kemudian membuang vermouth yang berlebihan. Beberapa bar progresif sekarang menggunakan vermouth spritzers untuk melapisi es (sehingga menghemat banyak vermouth).

Terguncang atau diaduk?

Menurut peminum Martini sejati, karena vermouth mudah bercampur dan seragam dengan pelarutnya (gin atau vodka), martini harus selalu dicampur dalam gelas pengaduk. Untuk orang-orang puritan, gemetar "memar" gin dan juga keripik es yang menyirami Martini.

Namun, berkat novel dan film mata-mata James Bond, yang memerintahkan Martinis-nya "Terguncang, tidak diaduk," Martini lebih sering terguncang hari ini.

Para pengocok yang terguncang mengatakan, sama seperti scotch, sedikit air menciptakan rasa yang lebih bundar. Mereka juga mengklaim aksi gemetar menambahkan oksigen ke minuman dan menajamkan rasa dan mendistribusikan vermouth lebih merata.

Sejarah

Asal Martini yang diterima secara umum dimulai di San Francisco pada tahun 1862. Sebuah koktail yang dinamai dekat kota Martinez disajikan di Occidental Hotel. Orang-orang minum di hotel sebelum mengambil feri sore ke Martinez menyeberangi teluk. Koktail asli terdiri dari dua ons Italia "Martini and Rosso" vermouth manis, satu ons Old Tom sweet gin, dua dasbor maraschino cherry cair, satu dasbor pahit, dikocok, dan disajikan dengan twist lemon. Pada akhir abad ke-19 Martini, telah berubah menjadi bentuk yang lebih sederhana. Dua potong pahit jeruk dicampur dengan setengah jigger vermouth kering Prancis, dan setengah jigger gin Inggris kering, diaduk dan disajikan dengan zaitun.

Tapi Larangan dan kemudahan pembuatan gin ilegal yang menyebabkan kenaikan Martini sebagai koktail utama pertengahan abad ke-20.

Dengan pencabutan Larangan, dan ketersediaan gin berkualitas, minuman menjadi semakin mengering, dengan sedikit verang yang ditambahkan.

Referensi pertama untuk vodka yang digunakan dalam Martini adalah pada 1950-an tetapi itu adalah novel James Bond oleh Ian Fleming dan film-film berikutnya yang mengangkat profil vodka martini di tahun 1960-an. Dalam novel Casino Royale, resep Bond untuk "vespa martini" -nya adalah tiga bagian gin Gordon, satu bagian vodka Rusia, setengah porsi minuman beralkohol Kina Lillet, dikocok sampai sedingin es, disajikan dengan irisan lemon. Pada novel Bond kedua, Live and Let Die, Bond minum vodka Martinis konvensional.

Pada tahun tujuhpuluhan dan delapanpuluhan martini dipandang sebagai kuno dan digantikan oleh koktail yang lebih rumit dan minuman anggur yang pedas. Tapi pertengahan 1990-an melihat kebangkitan dalam minuman dan ledakan versi baru. Martini khusus baru ini dapat dibuat dengan kombinasi jus buah segar, cipratan krim, dan minuman keras berwarna cerah.

Alih-alih zaitun tradisional, bawang merah cocktail, atau sentuhan lemon, hiasan baru seperti caper yang diasinkan, rempah segar, biji kopi atau tomat kering digunakan.

Hari ini, Martini dalam semua versinya telah kembali ke posisinya sebagai koktail unggulan dunia.

Cerita rakyat

Martini datang dengan cerita rakyat sendiri dan banyak peminum martini masa lalu memiliki resep mereka sendiri untuk datang dengan Martini sempurna atau terkering. Pencarian untuk kekeringan telah mengambil proporsi yang ganjil.

Resep Winston Churchill menyerukan untuk menuangkan gin ke dalam gelas dan kemudian hanya membungkuk ke arah Prancis. Resep Alfred Hitchcock meminta lima bagian gin dan sekilas pada sebotol vermouth. Ernest Hemingway suka memesan "Montgomery", yang merupakan martini yang dicampur dengan gin: rasio verang 15: 1 kemungkinan, yang menurut dugaan, Field Marshall Montgomery inginkan sebelum bertempur.

Dalam film Pet Guru tahun 1958, Clark Gable mencampurkan martini dengan membalik botol vermouth secara terbalik dan kemudian menjalankan gabus yang sudah dibasahi di sekeliling tepi gelas sebelum mengisinya dengan gin.

Pertunjukan TV klasik tujuh puluhan, MASH, mengambil cuplikan satiris pada jin kekeringan ini. 'Hawkeye' yang mengerjakannya masih berkata kepada rekan-rekan dokter militernya, "Saya mengejar pencarian seumur hidup saya untuk martini sempurna, martini yang benar-benar kering, dapat ditemukan di dunia ini atau di dunia lain. Dan saya pikir saya mungkin telah menemukan formula yang sempurna. … Anda menuangkan enam jigers gin, dan Anda meminumnya sambil menatap gambar Lorenzo Schwartz, (penemu vermouth.) "

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *